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エリンギと長芋とオクラの揚げ焼き♪
by ゆうゆのレシピ
夏野菜を揚げ焼きに。無限に食べれます♪
コツ、ポイント
下味をつけるときは、調味料が野菜にしっかり浸透するように混ぜ合わせてください。 油は強火で短時間で火を通す方が カリっとなります。 もちもちした食感にしたい時は粉類を少なめに。
材料
エリンギ
3~4本
オクラ
5~6本
長芋
5センチ分
片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ2
米油
二回しくらい
■
A 下味
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさんあったので。 夏バテに効果的な野菜の組み合わせです。
1.
エリンギは乱切り、オクラは斜め3~4センチ切り、長芋は短冊切りにする。
2.
ボールにカットした野菜を入れたらAをいれ、水気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
3.
ビニール袋に片栗粉と小麦粉をいれ、混ぜ合わせた野菜を入れシャカシャカ混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油を敷き、 野菜を揚げ焼きにする。 蓋をしてしっかりスチームする。ほんのり焦げ目が着いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7583355
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