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わかめと野菜のナムル風
by クックNZDCUP☆
夏の大量の常備菜
コツ、ポイント
自分は砂糖食べられないので、麹と塩と唐辛子で作ったなんちゃってコチュジャン使ってます。 野菜をゆがく時強火でなるべく短時間で
材料
(大量)
わかめ
適宜
もやし
2袋(400g)
人参
1〜2本
えのきだけ
1袋
きゅうり
1〜2本
■
コチュジャン
酢
お好み
■
醤油
■
塩
■
ごま油
このレシピの生い立ち
戻したわかめが余ってしまって、わかめに合いそうな食材を大量投入
1.
わかめを、塩蔵なり、乾燥なり、戻して適当な大きさに切ったりして水気きる。
2.
千切りにした人参、もやし、切ったえのきだけを順に沸騰した湯に入れてゆがき、ざるにあげる。もやしの匂いを目安に
3.
きゅうりを千切りにし、塩をして水をきる
4.
あら熱とれたり水をきった具材を全部ボールに入れて調味料を混ぜる
https://cookpad.com/recipe/7583701
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