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茄子とししとうの炒め物
by 桜の優愛
牡蠣醤油ではなく普通のお醤油でも美味しいです。
コツ、ポイント
炒め具合はお好みで。私はクタッとした茄子が好きです。
材料
茄子
5本
ししとう
10個
油
適量
味の素
少々
塩
少々
牡蠣醤油
適量
このレシピの生い立ち
亡き母が作っていたものを再現しようと思いつつ自分なりにアレンジしました。
1.
茄子とししとうは洗って切り茄子はお水につけてアク抜きをしておく。
2.
フライパンに油を温め茄子とししとうを炒め味の素と塩を入れ具材に火が通るまで炒めて牡蠣醤油をさっと入れて炒め出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7583759
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