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キャラチー♡キャラメルチーズケーキ
by korokoro
流行りなキャラメルと合わせて、幸せ~♡な香りです。 好きなチーズケーキで試してみて下さい。
コツ、ポイント
★キャラメルクリームはこの分量で350gビンが一つ調度出来ます。 ★クラッカーのバターは一度に入れすぎずに、2/3入れて様子みを、クラッカーの種類により違うとおもうので。 ★卵を入れる際、卵黄2個からいれると分離しません。残りは溶いて。
材料
(20cm型くらい)
■
♪キャラメルソース♪
砂糖
200cc
水
100cc
塩
少々
生クリーム
200cc
■
♫土台♫
甘みのあるクラッカー
100g
無塩バターかマーガリン
50gくらい ポマード
■
♬フィリング♬
クリームチーズ
400g
砂糖
150g
卵
3こ
無塩バターかマーガリン
15g 溶かして
オレンジフラワーウォーター かバニラオイル
適量
このレシピの生い立ち
チーズがたくさんあったので、主人のホワイトデーのお返し用につくりました♪
1.
クラッカーを細かく砕き、バターと生地にしておく。甘みのないクラッカーは蜂蜜とバニラオイルな等で。
2.
キャラメルクリーム ⇒生クリーム以外を鍋に入れ焦げちゃ色まで煮詰めたら温めた生クリームを少しずつ入れて完成。ビンに保存
3.
2の鍋に多匙3程のクリームを残しておき、1の生地を手早く混ぜる。ほのかなキャラメル土台になるよ。
4.
型にギュギュッと敷き詰めて冷蔵庫へ~
5.
チーズと砂糖をよく混ぜて、卵を3回に分け入れ、混ざったらバターと香料を入れます。
6.
型に流し入れたら、キャラメルクリームで描いてオーブンへ。140度 50分ほど…
7.
キャラメルはボタボタと多めがオススメ☆☆私はもっと入れれば良かったと後悔(T_T)
8.
フィリングは他の分量でも良いと思いますが、クリームの甘さを引き立たせるために甘~いものは不向きかと…
https://cookpad.com/recipe/758387
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