黄金比の煮汁レシピです!家族みんなが旨いと認めたレシピです!カレイの卵がたまりません!ご飯がガッツリ進みます!
コツ、ポイント
塩を振って30分程度寝かす事で臭みを含んだ水分が抜けます。更に沸騰直前の熱湯に15秒くらい湯引きして、臭みを取って下さい。ひと手間が大切! 炊いたらアツアツのうちに食べて下さい!煮汁につけっぱなしで放置すると、醤油辛くなってしまうので要注意
このレシピの生い立ち
魚が大好きなんで!カレイの卵が大好き!
1.
カレイの切り身を用意し、塩を裏表に振りかけ、臭みの水分を出しましょう。30分くらい放置しました。
2.
沸騰直前の熱湯に臭み抜きの為にカレイの身を15秒くぐらせて、湯引きします。
3.
熱湯にくぐらせたカレイをトレイに戻します。熱湯は全部捨てます。
6.
鍋のサイズに合わせて、アルミホイルで落とし蓋をつくり、中央に穴を開けます。
9.
落とし蓋をして、ご飯が進む、味がしっかり濃いめにしたければ15分煮込みます。あっさり薄い味がお好みなら10分煮込みます。
11.
vi viさんつくれぽありがとうございます!みんな、レシピは見てくれてるのに、なかなか、つくれぽ無くてマジ嬉しいです!
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Bandhaさん!つくれぽありがとうございます!嬉しいです!美味しそうですね♪
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chikappeさんつくれぽありがとうございました。なんか、凄くお上品なお味がするように見えます!
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みぬもん♪さん嬉しいつくれぽありがとうございました♪めちゃくちゃ嬉しいです!リピした時、つくれぽお願い致します!
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ゆかみちこさん!つくれぽありがとうございました。ご飯がガッツリ進みそうに仕上がっています!
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はらぺこみやちゃん!つくれぽありがとうございます!カレイの卵がマジ美味しそうですね〜!
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an1212さん!つくれぽありがとうございます!お上品に仕上がっていますね!
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クックX1IEX8さん〜つくれぽ投稿ありがとうございました〜
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