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ジュージュー!きゅうり
by 栗丸うさぎ
今が旬・きゅうりの消費に!翌日だと味がしっかり染みて美味しさ倍増!!
コツ、ポイント
*皮が硬いきゅうりは、ピーラーで皮を剥いてから調理する。 *調味料を入れる順番に注意。
材料
きゅうり
2〜3本
ブラックペッパー
適量
きび糖
小さじ1
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ2
お好きな油(炒める時用)
適量
ごま油(一番最後に)
少々
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうりを大量に収穫し、消費に困った末に考え出した簡単すぐ出来る炒め物。 2023.7.22作
1.
ここで使っているのは、家庭菜園で育った皮が硬めの太いきゅうり。
2.
皮が硬いきゅうりは、数カ所ピーラーで皮を縦に剥く。
3.
乱切りにする。
4.
フライパンに油を入れて中火で3〜4分炒める。
5.
色が変わってきたらきび糖とブラックペッパーを入れ、軽く混ぜる。
6.
めんつゆを入れて30秒炒め、最後にごま油。 炒めた直後でも美味しいですが、翌日には味がしっかり染み込んでいます。
7.
今年(2023年)の家庭菜園のきゅうりは、有機種子から育ててます。
https://cookpad.com/recipe/7584115
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