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豆乳柚子ボナーラ
by まほうのこみち
フライパン一つでお手軽パスタ!あっさりしてるのにコクがある、柑橘の香りが爽やかな柚子風味のカルボナーラ、いかがですか♪
コツ、ポイント
2人前で作る時は、水の量は同じでコンソメ1→2個、豆乳、ベーコン→倍量、柚子の搾り汁はお好みで調整して下さい。
材料
(1人分)
水
500cc
パスタ
80g
豆乳
100cc
ベーコン
ハーフサイズ2枚
柚子の皮
小さじ1/2くらい
粉チーズ
大さじ1
柚子の搾り汁
大さじ1
小ネギ
お好みで
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
食べ過ぎなどで胃のもたれが気になった時、爽やかな柑橘の香りで癒される事も多いはず。今回は冬の食材である柚子と、豆乳を組み合わせてヘルシーなパスタを考えました。
1.
鍋に水500ccを入れて沸騰させる。 沸いたらコンソメを1つ入れる。
2.
そこにパスタ80グラムを半分に折って投入。
3.
少しだけズラして蓋をして、5分ほど強めの中火で茹でる
4.
蓋を開けて豆乳100ccとベーコン、柚子の皮を入れて強火で煮込む
5.
麺の固さがちょうど良くなったら粉チーズと柚子の搾り汁を加えて火を止める
6.
お皿に盛り付けて、あれば小ネギ、ブラックペッパー、柚子の輪切りを添えて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7584211
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