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☆ゴーヤがとまらないの〜めんぽん漬け☆
by ☆磯ゆう☆
めんつゆの旨味とポン酢の酸味が さっぱりしておいしいです この時期栄養満点のゴーヤ ご飯に、ビールにも合います
コツ、ポイント
湯通しして調味料に合わせるだけの簡単レシピ
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
唐辛子
1本
■
調味料
めんつゆ
大さじ2
ポン酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
チャンプルーもいいけど、夏にさっぱり食べたくてめんつゆとポン酢で合わせてみました〜!
1.
ゴーヤは半分に切り、スプーンでワタを取り出す (苦めが好みなら少し残します)
2.
※ワタは捨てずに、天ぷらなどにしても美味しいです
3.
5ミリ幅に切ったゴーヤを水に五分ほどさらす
4.
調味料はボールに入れて合わせておく
5.
水からあげたゴーヤを沸騰した鍋に入れ 再び沸騰したら火を止め水を切る
6.
しっかり水気を切ったゴーヤと合わせ調味料で和える タッパーなど保存のきく容器へ
7.
冷蔵庫で30分ほど置いたらOK! 一晩漬け込むと更に美味しく味が馴染みます
https://cookpad.com/recipe/7584609
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