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【HB使用】米粉と全粒粉強力粉のパン
by zubonyan
たくさんたべたいので罪悪感少なめの材料で作っています。
コツ、ポイント
ドライイーストではなく「こだま酵母」をつかっています。 私はコーヒーカップに水70gを入れてレンチン600wで15秒くらいでぬるま湯を作っています。指で触って「あちっ」てならないくらい。
材料
(1斤)
★ぬるま湯
70g
★こだま酵母
5g
水
30g
牛乳
100g
▲米粉
70g
▲全粒粉強力粉
150g
▲砂糖(黒糖おすすめ)
16g
▲塩
4g
▲バター(3切れくらいにちぎって)
10g
このレシピの生い立ち
米粉と全粒粉のパンが好きなのでミックスしてみました。
1.
★ぬるま湯に★こだま酵母を入れて少し待つと溶けてきますので、溶けてまざったらそれをパンケースへ。
2.
①に水30gと牛乳100gを入れ、▲を上から順に入れる
3.
「早焼き」で焼き色「うすい」にしてスタート
https://cookpad.com/recipe/7585302
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