このレシピの生い立ち
夏は揚げるの暑くて、レンジで簡単に。
1.
茄子を縦半分、3等分にして6つに。食べやすい大きさにお好みで。
2.
1の茄子を軽く水洗いし、塩、ごま油を加えまぜ、ラップをかけてレンジで3分。熱いので、やや蒸らす目的も兼ねて放置。
4.
2のラップを取り、ポン酢をかける。冷蔵庫で冷やしてもいいし、すぐでも美味しい。
5.
お皿に盛って大葉を好きなだけ。子どもは大葉なしでも。
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