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夏になると、サッパリタコのカルパッチョが食べたくなります。漁師さんから頂いたタコを茹で、足を1本づつ冷凍していたので薄切りして使用しました。(以前、札幌で研修があって食べたのを思い出し毎年作っています。)青シソも自宅菜園で収穫しました。