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発酵抹茶あん
by OYATUYA37
宇治抹茶をふんだんに使用した濃厚な抹茶の発酵抹茶あんこ。
コツ、ポイント
60℃を超えないように蓋は開けておく。
材料
乾燥白いんげん豆(orひよこ豆)
200g
お湯
400g
塩
2g
水
100g〜
米麹
200g
宇治抹茶パウダー
20g
このレシピの生い立ち
抹茶が大好きで。
1.
発酵あんこID5646963の作り方で発酵あんこを作る。出来たらスイッチを切り、抹茶パウダーを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7585931
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