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しゃきしゃきサラダ
by 胎内市健康づくり課
しゃきしゃきとした歯ごたえが特徴のサラダです。
コツ、ポイント
じゃがいもは、さっと茹でて、しゃきしゃきとした食感を残すのがポイントです。大量料理のレシピなので、ご家庭では調味料は加減しながら加えてください。
材料
(4人分)
きゅうり
70g(小1本)
にんじん
35g(小1/4本)
じゃがいも
120g(中1個)
★食塩
0.8g(ひとつまみ)
★酢
4g(小さじ1弱)
★しょうゆ
4g(小さじ1弱)
★ごま油
4g(小さじ1)
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
希望献立で必ずといっていいほど候補にあがる、人気の学校給食メニューです。
1.
野菜は全てせん切りにする。
2.
たっぷりのお湯で①をさっと茹でる。
3.
②をザルで水気を切り、流水で冷やす。
4.
★の調味料を混ぜ合わせ、よく水気を切った③とあえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7585986
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