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ジューシーハンバーグ☆マックポーク風
by meekoっち
ふっくらバーグに甘辛ジンジャーオニオンソースをたっぷりかけて・・ご飯がすすみます^^
コツ、ポイント
ブラックペッパーを多めに入れると とってもスパイシーな大人の味(?)になります(^皿^)
材料
(2人分)
豚挽き肉
200g
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ5
卵
1個
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
油
大さじ1
レタス、キャベツ、パプリカ など
適宜
■
<<ソース>>
玉ねぎ
1/4個
生姜
1かけ
◎しょう油
大さじ4
◎酒
大さじ4
◎砂糖
大さじ2と1/2
◎ブラックペッパー
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近、個人的にハマっているマックポークをわが家で再現してみました^^
1.
レタスはちぎり、キャベツ、パプリカは千切りにする。 パン粉に牛乳を加えてふやかす。
2.
玉ねぎと生姜をすりおろして◎の材料と合わせて鍋に入れ火にかける。沸いたら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ火を止める。
3.
ボールに挽肉と塩を入れて粘りが出るまでこねたら卵、パン粉、こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
4.
2つに分け丸めて空気を抜き、平べったい丸型に成形する。
5.
フライパンに油を熱し4を並べ、強火で2分焼き目がついたら、ひっくり返して弱火にし、蓋をして5~6分蒸し焼きにする。
6.
竹串を刺してみて透明な肉汁が出てきたら取り出す。(濁っていたら更に数分加熱する)
7.
野菜と一緒に盛りつけて、2をかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/758612
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