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美味しすぎる!やみつき生姜!
by ♡マッキークッキング
アツアツご飯に絶品!箸休めにも♪お弁当の一品にも!甘い味つけで食べやすい美味しすぎる新生姜!たっぷり作って常備菜に♡
コツ、ポイント
生姜は一度、湯通しするのが ポイントです♪ 苦味・辛味・えぐみを 取り除くと美味しく仕上がります♡
材料
(生姜500g分)
新生姜・又は生姜
500g
■
★煮だし★
水
200cc
砂糖
100g
みりん
50cc
白だし
100cc
★かつお節
1パック
★すりごま
大さじ3
★いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
職場の田中さんが教えてくれたレシピで作ってみました
1.
★やみつき生姜 1番人気検索 ありがとうございます
2.
新生姜・又は生姜 500g使います
3.
どんな切り方でも可♪ 我が家は薄く細切りに しました。
4.
切った生姜は 一度、湯通しします
5.
沸騰したお湯で 3分煮て ザルにあげます
6.
鍋に水・200ccと 砂糖・100g みりん・50cc 白だし・100ccを 沸かします
7.
湧いてきたダシに 湯通しした生姜を 入れて強火で放置♪
8.
煮汁が減るまで 強火で放置♪
9.
15〜20分ぐらいで 煮汁が減りました 火を弱火にして
10.
煮汁が減ったとこへ かつお節を入れます
11.
すりごま・大さじ3杯 いりごま・大さじ1杯 ゴマをたっぷり入れて 混ぜ合わせます
12.
火を止めて完成♡
13.
生姜が! 美味しすぎます♡
https://cookpad.com/recipe/7586248
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