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ふわふわ■生クリームホイップジャムケーキ
by まるじん
泡立てた生クリーム&ジャムできめ細やかでさっぱりしたふっわふわの極上美味バウンドケーキの出来上がり!
コツ、ポイント
生クリームはしっかり冷やし、ジャムと砂糖を混ぜてからホイップするとやり易い。生クリームを使い切りたかったので出来上がり量多めです。
材料
(バウンド型(特大))
生クリーム
200ml
ジャム(今回はマーマレード使用)
80g
砂糖
70g
卵
2個
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
ふっわふわしっとりケーキが食べたくて♪柑橘系ジャムで後口さっぱりのケーキができました。 ホイップする一手間で大成功です!
1.
生クリームとジャムと砂糖を合わせ角が立つまでホイップ(立てすぎ注意)
2.
溶いた卵を少しづつ加え持ち上げるように混ぜる
3.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ『"の"の字』を書くようにさっくり混ぜる
4.
油を塗った型に流し入れ、軽くトントンして空気抜き
5.
180度に余熱したオーブンで35分~45分焼く。串をさして何もついてこなければOK
6.
オーブンから取り出したら30cmの高さから型ごと落とし、焼き縮みを防ぐ。
7.
粗熱が取れたら型からそっと取り出し、しっかり冷めてから切り分けてください。(柔らかいので気をつけて)
8.
20cmホール型に型紙をひいて焼きました。「ふわふわ」というより「しっとり」した感じに。
https://cookpad.com/recipe/758643
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