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【学校給食】もやしとタコのピリ辛炒め
by 武蔵野市
タコの食感ともやしのシャキシャキを感じる一品です。もやしにタコのうま味が染みこみ一品足りないときの時短レシピに最適です。
コツ、ポイント
タコは炒めすぎると固くなります。さっと炒めるのがポイントです。 豆板醤はお好みで調整をしてください。 タコの塩加減で味付けの際、塩を調整してください。
材料
(4人分)
もやし
200g
タコ
50g
長ねぎ
35g
にんじん
35g
小松菜
100g
にんにく
少々
ごま油
小さじ1
●しょう油
小さじ1
●酒
小さじ1/2
●豆板醤
少々
●塩
少々
このレシピの生い立ち
"武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。 一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団 "
1.
もやしはさっと湯通し水気を切っておく。タコは食べやすいうすめのスライス切りにする。
2.
長ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんは千切り、小松菜はゆでて1㎝長さに切る。
3.
フライパンにごま油を敷き、にんにく、にんじんの順番に炒める。
4.
次にもやし、タコを入れ味付けをしさっと炒める。
5.
仕上げに小松菜、長ねぎを入れ混ぜ合わせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7586532
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