文字サイズ:
小
中
大
印刷する
定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】
by mieuxkanon
玉こんにゃくをしっかりと炒めて、水気を飛ばしてから甘味噌を絡めて作るので、味染みも良く、とっても美味しいんです。
コツ、ポイント
キュキュっと音がするまでしっかりと空炒りします。 丁度よく絡んだら、火を止めて直ぐに器に盛ってください。 今回、野菜を練り込んだ4色の玉こんにゃくを使用しています。
材料
(作りやすい量)
玉こんにゃく
1袋(固形量150g)
●味噌
大匙1.5
●きび糖(又は砂糖)・みりん
各大匙1
●酒
大匙1
●鷹の爪(小口切り)
少々
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
こんにゃくが大好きな息子が居るので。定番の味噌炒めもよく作るんです。 今回は見た目も可愛い4色の玉こんにゃくで作りました。
1.
こんにゃくは灰汁抜きが必要であれば4〜5分茹で、不要の物は水洗いする。全体を爪楊枝でプスプス刺し、ザルにあげておく。
2.
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
フライパンを強めの中火で熱してこんにゃくを加え、キュキュっと音がするまでしっかりと空炒りする。
4.
火を弱めて●を加え、ヘラで水気が少なくなりトロッと絡むまで炒めて火を止める。
5.
。
6.
直ぐに器に盛り、かつお節を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7587074
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.