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簡単☆冷やし中華トマト♪
by ☆K’sキッチン☆
中まで味の染みた、爽やかなトマト♪ 今回は中華ドレッシング風のたれに 漬け込んでみました。 暑い日に、冷やして美味しく♡
コツ、ポイント
面倒でも湯剥きをする点がポイントです。皮がない方が食感が良いです。 しない場合は大きく切り込みを入れるか、 4等分などに切って漬け込むと味が染みます。
材料
(2人分)
トマト
小玉4~6個
ねぎ
好みで
■
【つけだれ】
■しょう油
大さじ1
■酢
大さじ1
■しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
■にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
■鶏ガラスープの素
小さじ1
■砂糖
小さじ1
■ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前働いていたお店の、トマト料理アレンジです♪ 家庭菜園でトマトが採れるので、夏の定番です。
1.
トマトは洗って、皮に軽く一本切れ目を入れる。
2.
湯を沸かし、沸騰したらトマトを入れ、皮が少しめくれるまで軽く茹でる。(1~2分程度)
3.
湯を捨て、鍋に水を入れて冷やす。
4.
皮を剥き、ヘタをくり抜くように取る。 ※左手でしっかりトマトを抑えると切りやすい。(写真の関係で手が撮れてません。)
5.
全てヘタを取った状態。
6.
【つけだれ】密閉できる容器に■の材料を混ぜ合わせる。
7.
つけだれにトマトを並べるように入れる。
8.
蓋をして冷蔵庫で冷やす。(時々上下を逆にすると良いので、たれがこぼれない容器を使用。ビニール袋へ入れても〇)
9.
皿に盛り、万能ねぎを乗せて完成☆
https://cookpad.com/recipe/7587120
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