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レンジで温野菜サラダ
by おいしおがまキッチン
レンジでチンするだけで色鮮やかで簡単なサラダに!
コツ、ポイント
他にも「キャベツ」「じゃがいも」「ブロッコリー」などもおすすめの食材です!
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/2本
黄・赤パプリカ
各1/4個
エリンギ
1/2パック
■
ヨーグルトドレッシング
ヨーグルト
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩・こしょう
少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
簡単にできる温野菜サラダです。レンジでチンすることで、温かく、冬にも食べやすいサラダになります。
1.
ズッキーニを5mm暑さの輪切りにする。(太い場合は半月切り)
2.
パプリカを縦半分に切り、種とへたを取り除き、1cm幅に切る。エリンギは半分の長さに切ってから、縦4つに切る。
3.
野菜を一度水に通してから耐熱容器に入れ、軽くラップをかけ電子レンジ(600w)で3分加熱する。2分蒸らしてから器に盛る。
4.
ヨーグルトドレッシングの材料を合わせ、かけるか別の器に入れて添える。
https://cookpad.com/recipe/7587224
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