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ぶりとれんこんの甘辛炒め♪
by まいのごはん。
食べ応え抜群♡子どもも大好きな味^^
コツ、ポイント
ぶりは大きめであれば半分に切っても。れんこんはぶりと一緒に焼くことで時短に。途中裏返して、同時に焼きます。タレはとろみがついてくれば火を止めて大丈夫です。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
れんこん
200g
小ねぎ(小口切り)
適量
塩
小さじ1/2
A酒
大さじ1
Aみりん、しょうゆ、砂糖
各大さじ2
Aカラダがよろこぶ出汁
大さじ2
小麦粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
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1.
ぶりは塩を全体に振って10分ほど置き、余分な水分をペーパーで拭き取り、茶こしなどで小麦粉を全体にふる。
2.
れんこんは5mm幅の半月切りにする。Aは混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①のぶりを入れて焼き色をつける。
4.
ぶりは裏返したられんこんを加えて蓋をして、弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。(途中、れんこんは裏返す。)
5.
Aを加え、とろみがつくまで煮からめる。
6.
こちらを使用させていただきました。
https://cookpad.com/recipe/7587638
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