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わかさぎのレモン醤油天♪
by もぇちん
レモンの酸味のきいた衣で、新鮮☆ から揚げ・南蛮漬け以外に、こんな食べ方はいかが?
コツ、ポイント
油の温度は低めの中温で揚げ、最後だけ若干強火にしてカラッと揚げます☆ 最初から強火だと、表面だけ焦げ色がついちゃいます^^;
材料
(二人分)
わかさぎ
10~15尾
醤油
大さじ2
ポッカレモン100
大さじ1
てんぷら粉
大さじ3
乾燥パセリ
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
から揚げにかけて食べるレモンを、下味で付けてしまおうと考案☆
1.
解凍し塩水で洗ったワカサギを、レモンと醤油で密封パックに入れ、軽く揉み冷蔵庫で20分~数時間冷やしておく。
2.
天ぷら粉を袋の中に入れ、揉みながらよく混ぜる。 混ざったらパセリを入れ軽く混ぜ、中温の油でジックリ・コンガリ揚げる。
3.
下味がついてるので、お醤油ナシでも召し上がれます☆ 冷めてもおいしいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/758777
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