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枝豆ぜんざい 冷やしても美味しい!
by かざみどり丸
旬の枝豆をぜんざいにしてみました。暑い夏を乗り越えてください!冷やしにしても美味しいですψ(๑'ڡ'๑)ψ
コツ、ポイント
白玉団子ではなく焼きもちでも美味しくいただけます
材料
枝豆
2パック(1p200gでした)
白玉粉
1袋(200g)
絹ごし豆腐
200g
煮汁
200cc
砂糖
150g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
夏は枝豆が旬なので枝豆を使って何かデザートを作りたくてぜんざいにしてみました
1.
枝豆は軽く洗ってたっぷりの水で茹でる
2.
沸騰してから弱火で10分コトコト煮る その後湯を切って水に着けたりしてさましておく
3.
豆をさましている間に白玉団子を作る 今回使った白玉粉はこちらです
4.
白玉粉1に対して絹ごし豆腐も1の割合で今回白玉粉200gでしたので豆腐200gで使用しました
5.
白玉粉と豆腐を混ぜ合わせる 水気が足りなければ余っていれば豆腐、なければ水を少し足して耳たぶくらいの柔らかさにする
6.
食べやすい大きさに丸めておく
7.
たっぷりの鍋に水を貼り沸騰したら6の団子をいれていく 浮いてきたらすくい上げる
8.
枝豆が冷めたら皮を剥く 薄皮も剥いておく
9.
豆の身を鍋に入れ水をタプタプくらいにいれて火にかける 沸騰したら豆が踊るくらいの火加減で30分ほど茹でる
10.
手で潰せるくらいやわらかくなるのを目安にしてください
11.
茹で上がったら煮汁200ccは取っておいて豆と煮汁、砂糖150g、塩ひとつまみをミキサーにかける
12.
滑らかになったらお団子を入れて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7588071
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