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アメリカ]☆彡材料3つだけウォッカで梅酒
by Daytonモンキー
地元の果樹園のメリーさんに梅酒のレシピを教えてもらい、焼酎を安価で入手しやすいウォッカで代用しました。
コツ、ポイント
青梅が入手出来たら是非仕込んでください。私が使用した梅は皮がツルツルしているワイン用の白梅です。
材料
((1ガロン瓶))
ウォッカ(アルコール40度以上)
2クウォート(約1900cc)
青梅
2パウンド(約907g)
角砂糖
3\4パウンド(約340g)
このレシピの生い立ち
地元の果樹園で青梅が買えると聞き、早速青梅を入手して梅酒を仕込みました。結果、レシピが大雑把なのにも関わらず、予想以上に上手く出来て大満足です。
1.
瓶の容器を煮沸消毒してアルコール度の高いウォッカをスプレーして綺麗に拭いて乾燥させる。
2.
青梅は良く洗い、乾かす。
3.
容器に青梅、角砂糖、ウォッカの順に入れ蓋を閉める。
4.
1年後が飲み頃ですが、途中で味目をしてるうちに大分減ってしまいました。
5.
残った梅はパウンドケーキに再利用できます。
6.
翌年は青梅を買えなかったので、少し熟した梅で梅酒を仕込みました。
7.
使用した青梅です。
https://cookpad.com/recipe/7588594
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