文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏の☆鶏ももネギ塩チャーシュー素麺
by 愛と癒しを届ける料理
さっぱりとしたネギ塩レモンのだしをぶっかけて、夏を満喫してください✨ 食欲なくてもペロッといけますよ~♪
コツ、ポイント
⭕料理酒は、酒+塩ひとつまみ+砂糖ひとつまみで代用可 ⭕白だしは薄かったらお好みで追加してください。 ⭕鶏もも塩チャーシューは作り置きしておくと便利です。他の料理にも使えます☆
材料
(1人分)
そうめん
100g
白ねぎ
1/2本
鶏もも肉
1/2枚
【A】料理酒・片栗粉
各大さじ1
【A】おろしにんにく
チューブ3cm
【B】水
250ml
【B】白だし
大さじ3
ごま油
大さじ1
白ごま・粗びきこしょう
適量
レモン
くし切り
このレシピの生い立ち
夏と言ったらそうめんですよね! 旨いそうめん作りました。 成功です✨
1.
鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、【A】を揉み込んでおく。 ✅写真の鶏もも肉は1枚(2人分)になります。
2.
白ねぎは斜め薄切りにし、【B】と混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
3.
中火で鶏肉を皮を下にして焼き、焼き目が付いたら裏返して白だし(大さじ1)を加え蓋をして約10分弱火で蒸し焼きにする。
4.
火を止めそのまま冷まして白だしの味を馴染ませ、冷えたらそぎ切りにする(塩チャーシューの完成です)
5.
そうめんを茹で、水で揉み洗いして水を切り器に盛る。 冷やしたタレ、鶏肉、ごま油・白ごま・粗びきこしょう、レモンをのせる。
https://cookpad.com/recipe/7588847
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.