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しじみのお味噌汁♪
by ミント15♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪熱々のしじみ汁に長ネギを乗せて〜。しじみのコクと旨味が体に染み渡ります♡
コツ、ポイント
しじみの砂抜きをする際は、ボウルとザルを二重にしておくと、いったん吐き出したものを再び吸い込んでしまうのを防げます(^^)
材料
しじみ
適量
水
600cc
かつおだし(パック)
1袋
味噌
適量
長ネギ(小口切り)
適量
きゅうりとオクラの和え物
適量
このレシピの生い立ち
今日は土用の丑の日。お昼は主人の好きな鰻丼と、私の好きなしじみ汁を作る事に。
1.
塩水を入れたボウルにザルを敷き、しじみを入れ、新聞紙で蓋をして冷蔵庫で3時間程度砂出しをしてから、よく洗う。
2.
鍋に水と①とだしを入れ、中火にかけ、沸騰したら、弱火にしてアクを取り、ふたが開いたら火を止め、味噌を入れ、ぐらっと煮る。
3.
*しじみのお味噌汁 *鰻丼 *きゅうりとオクラの和え物
4.
【2023.11.30】 「しじみの味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました♪ 嬉しいです(*´꒳`*)♡
https://cookpad.com/recipe/7589108
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