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いんげんの胡麻和え
by 秦野病院栄養課
シンプルで美味しいいんげんの胡麻和えです。お弁当や作り置きにもおススメです☆
コツ、ポイント
茹で上がったらすぐに冷水にとると緑色が鮮やかになります。時間が経つとやや水っぽくなることもありますが、そんな時は麺つゆで味を調整してみてください★
材料
(4人分)
いんげん
160g
白すりごま
小さじ2
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
調理時間も短く、さっぱりした和え物が食べたくて作りました。胡麻の香りもよく、食べやすい味です☆
1.
いんげんのへたを取り、筋があるものは引っ張って取り除きます。
2.
沸騰した湯に塩を入れて、好みの硬さに茹でます。
3.
茹で上がったら冷水にとります。粗熱を取り、しっかり水気を切って食べやすい大きさにカットします。
4.
ボウルに白すりごま・醤油・砂糖を混ぜ合わせ、カットしたいんげんを入れ、和えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7589804
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