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りんごと豆のコンポート
by はかあ
皆がおなかがすっきりするかどうかはわかりませんが、おいしいです。ちなみに私はこれを夜食べているのですが、翌朝快調です。
コツ、ポイント
テレビで紹介していたポイントは・・・りんごに余計な水分を与えないことで、甘みがしっかりと吸収される。水煮になった缶詰を使えば手間が省ける。パン、グレープフルーツ、キャベツ、ミニトマトに添えると食物繊維は8g以上摂取できる。だそうです。
材料
(3人分)
りんご
1個
砂糖(私は三温糖使用)
大匙4
キドニービーンズ(私は赤インゲンの缶詰を使用)
150g
レーズン
大匙4
ヨーグルト
適量
このレシピの生い立ち
「たけしの本当は怖い家庭の医学」で腸内環境を改善する朝食メニューをやっていたので作ってみました。
1.
りんごは皮と芯をとっていちょう切りにする。
2.
鍋に砂糖と共にいれて弱火にかける。
3.
ふたをして5分ほどたったら砂糖が溶けてりんごから水分が出てくる。
4.
豆を入れる。(テレビでは120gでした)
5.
りんごが柔らかくなったらレーズンを入れる。
6.
荒熱が取れたらヨーグルトと共に召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/758994
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