なすで簡単和風ステーキ!?ジュワッと美味しいです!
コツ、ポイント
水を入れる時、ジュ〜ッ!!と跳ねるのでお気をつけ下さい。(ハンバーグ焼く時みたいになります。)
このレシピの生い立ち
なすを近所の方からいただいたので!
1.
なすは1.5cm位の厚さの輪切りにし、水にさらします。
2.
フライパンに油を熱し、ナスの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取りながら並べます。(中火)
3.
なすが油を吸うので途中で油(分量外)を足しながら、両面に焼き色を付けます。(中〜弱火)
4.
程よく焼き色がついたら、
水を加えて蓋をし、弱火にします。
(はねますのでやけど注意)
5.
パチパチが落ち着き、ナスの中心まで火が通ったら、蓋を取り、Aを合わせたものをかけて弱火で軽く(1分位)煮る。
6.
お皿に盛り付け、鰹節をふりかけて
醤油をひと回しかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7590057
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