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No3208玉こんにゃく
by KitchenGP
夏は冷たく、冬は暖かく!どちらもおいしい玉こんにゃく!
コツ、ポイント
煮立ててから火を止め冷まし休ませるのが味を染み込ませるこつ!
材料
(2人分)
酒
60cc
味醂
60cc
醤油
60cc
生姜スライス
3枚
鷹の爪
1本
水
1000cc〜
玉こんにゃく
15個〜
このレシピの生い立ち
基本の出汁で煮るも良し、生姜を効かせて煮るもよし、兎に角コトコト煮るだけで味シミシミの玉こんにゃく!
1.
酒、味醂、醤油、鰹出汁、生姜、鷹の爪、水、玉こんにゃくを火にかけ落とし蓋をして煮立てる。
2.
火を止め一旦冷めるまで休ませる。
3.
再度火にかけ落とし蓋をし弱火でコトコト水気が少なくなるまで煮込み出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7590145
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