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お祝い☆定番ちらし寿司
by m07
お祝いの定番ちらし寿司。定番がなんだか嬉しい♡
コツ、ポイント
錦糸卵は水溶き片栗粉を加えると切れずにきれいに焼けます。
材料
お米
4合
簡単混ぜご飯の具 レシピID:753396
1回分
レンコン
5cmくらい
酢
大さじ2
青菜(今回は菜花)
1/2束
錦糸卵
卵2個分
蒸しエビ
1パック
桜でんぶ・のり・白ゴマ
適宜
■
寿司酢
酢
大さじ6
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1.5
昆布
3cmくらい 1枚
このレシピの生い立ち
事あるごとに作って食べる定番ちらし。桜でんぶは母の好物のため入れてます。
1.
お米はといで、昆布をのせ、お寿司の水加減(通常の水加減の7割くらい)で炊く。
2.
レンコンは半月に切り5分ほどゆでて酢につけておく。
3.
混ぜご飯の具は水気をざるで切るか、完全に煮詰めて、寿司酢と合わせ、炊きあがった①と合わせる。
4.
白ゴマと水気を切ったレンコンも③に合わせる。
5.
海老・青菜・錦糸卵など好みに飾り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/759014
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