糖質オフにはソースが難しいので、塩胡椒加減が大事。ソースは大根おろしでも良いかも。
コツ、ポイント
ドデカハンバーグが弁当箱に入ってると嬉しいかなと思い。
2.
豚ひき肉・えのきみじん切り・生姜・卵・塩胡椒・酒・小麦粉をボウルに入れて練る。①が冷えたら加えてさらに練る。
3.
②を手のひら大に成形。中にピザチーズをINする。大きさは手のひら大だが、なるべく厚みは薄くする。
4.
フライパンで、③を焼く。両面短時間で強火で焦げ目をつける。
焦げ目がついたら弱火で5分ほど蓋をして中にも火を通す。
5.
蓋をとったら、汁気を飛ばすため、再度強火で漕げないように見ながら焼く。→ハンバーグは完成
6.
オートミールと豆腐と茅乃舎の出汁を混ぜ、ハンバーグ焼いた後のフライパンで焼く。肉の旨みを吸わす。今回はバターで香り付け。
https://cookpad.com/recipe/7590202
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