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加工用トマトのそうめんつゆ
by 適当ゆかあさん
近所の朝市で加工用のトマトが売っていて、農家のおばちゃんにおすすめの食べ方を聞いたのでアレンジして作ってみました
コツ、ポイント
加工用のトマトは火を入れるとうまみが増すそうなので、冷たいつゆで食べるそうめんですが切ってつゆに入れるだけじゃなく、一度煮込みました。濃厚ですがさっぱりとして、食欲のない日のお昼ご飯に最適です!!
材料
(大量)
加工用トマト
10個
ごま油
大匙2
めんつゆ(3倍濃縮)
200ml
白いりゴマ
好みで
万能ネギ
好みで
氷
両手にいっぱい
このレシピの生い立ち
トマトの大量消費に!! こちらも、近所の農家のおばちゃんのレシピの覚書です。
1.
お鍋にごま油を入れてトマトを軽く炒める
2.
濃縮のめんつゆを入れて少し沸騰して、冷めたらできあがり
3.
濃縮たれなので、食べる時には氷をたくさん入れて食べてください。
4.
白いりゴマ、万能ネギ、ニンニク、大葉、みょうが、追ごま油等プラスしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7590449
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