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グラナチーズで肉巻きおにぎり
by Dolce_Vita
社内レシピコンテスト金賞受賞レシピ!期間限定の削りフレッシュトリュフを添えたら、絶品です!
コツ、ポイント
・豚肉はバラでもロースでも可(今回は、豚バラ使用) ・焼く時に蓋をすることで、中のチーズがとろとろになります。 ・切る時は包丁よりハサミの方が簡単で楽です。 ・トリュフは削ることによって、芳醇な香りが広がり、贅沢な肉巻きおにぎりの完成です!
材料
(1人前)
グラナスナック(20g)
肉巻き用2本、仕上げ削り用1本
豚肉
20cm位の長さのもの5〜6枚
ごはん
しゃもじに1杯分くらい
野菜
お好きな野菜(今回はレンチンした人参とオクラ使用)少々
小麦粉
少々
油
少々
バルサミコ酢(3メダル)
大さじ3杯
フレッシュサマートリュフ
仕上げ削り用少々(今回は8g程使用)
このレシピの生い立ち
肉巻きおにぎりを贅沢に食べたくて、たっぷりの野菜とチーズを包み削りトリュフをかけてみました。
1.
ラップの上に豚肉を2〜3mm重ねるように並べ、手前にご飯、レンチン野菜、グラナ2 本を置く。
2.
ラップでぐるっと丸め、小麦粉を振る。
3.
油を引き、強火で表面に焼き目をつける→中火にして蓋をして2〜3分。
4.
裏に返して更に 蓋をして1〜2分。
5.
火を止めてバルサミコ3メダルを回し入れ絡める。
6.
食べやすい大きさにハサミで切って、ふわふわに削った グラナとトリュフを乗せて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7590671
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