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カボチャのスープ
by アホ娘
旦那が気に入ってよく作って欲しいと言われてます。 カボチャが旬の時に作ると甘みがあるのでより美味しいと思います!
コツ、ポイント
生クリーム、牛乳が入っているので、加熱しすぎると分離して美味しくないので注意。 材料以外にもお野菜を入れてもいいと思いますが、自分はカボチャメインになるようにしてるのであまり加えてません。ご自身で色々アレンジしてみてください!
材料
(2人分)
カボチャ
1/2玉
鳥胸肉(ササミでもいいです)
2枚(4本)
玉ねぎ
1/2玉
コーン缶(枝豆でも良い)
1缶
生クリーム(40%以上の物)
200ml
牛乳(しっかり濃厚4.4)
500ml
コンソメ
4個
アジシオ
適量
ブラックペッパー
適量
お水
300cc
このレシピの生い立ち
スーパーでカボチャが安い時によく作ってました。 料理に使う生クリームは高くても良いものを使え!と教わったのでそうしてます(笑)やっぱり味全く違うと自分は思います。
1.
かぼちゃは種をとって、大きめの角切りにします。(固くて切れない時は無理をせず、ラップし電子レンジで2分半くらい加熱する)
2.
ササミは筋を取って、少し小さめにカットします。玉ねぎはスライスにします。
3.
鍋にカットした1と2を入れ、水を加えて、コンソメキューブを入れ火にかけます。
4.
火が通って、カボチャが柔らかくなり、水分が半分くらいになったら、カボチャを木べらで軽く潰していきます(半分は形を残す)
5.
火を止めて、牛乳、生クリーム、コーン缶を加えて火をつける。
6.
味を見て、足らなければ、アジシオ、ブラックペッパーで味をつけ、沸騰する前に火を止め、さらに盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7590688
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