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夏にピッタリ さっぱりレモンポテトサラダ
by ♡*sakura*♡
夏にピッタリなポテサラに仕上がりました。
コツ、ポイント
人参やツナ、炒めたカリカリベーコンを入れて作ってもいいですね。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
塩こしょう
少々
玉ねぎ
1/6
ハム
3枚
きゅうり
2/3本
アボガド
1/2個
〇マヨネーズ
大2
〇プレーンヨーグルト
小さじ2~3
○レモン汁
小さじ1
トッピング用ナッツ
少々
このレシピの生い立ち
最近レモンにハマってるので、マヨネーズにレモン汁を使ってみたら、夏にピッタリなポテサラに仕上がりました!
1.
じゃがいもは500ワット7分~10分チンして柔らかくして、ボールの中で潰してから冷まします。
2.
きゅうりは小口切りして塩少々振ってしばらく置き、しなしなとなったら軽く搾っておきます。 ハムは8mm角にカットします。
3.
玉ねぎはスライスして、五分くらい水にさらし、水気を切っておきます。 アボガドは、角切りします。
4.
じゃがいもが冷めたら、塩コショウして、きゅうり、アボガド、玉ねぎ、ハムを入れます。
5.
マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁をよく混ぜて、あえたらよく混ぜ合わせたら完成。 砕いたナッツを載せてください。
https://cookpad.com/recipe/7590777
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