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すし酢 にぎり寿司はこれ☆
by すかいmama☆
あるもので美味しいにぎり寿司☆
コツ、ポイント
にぎりの素材は何でも美味しく作れます◎酢飯はふんわり握ったほうが美味しいようです。私はとびだせお寿司を愛用してます。1合の酢飯で写真の量のにぎり寿司が出来ます。(約2人前) 米酢の量を変更しました 2023.9.15
材料
(一合)
昆布 (米を炊く時一緒に)
3cmくらい
米酢
大さじ1と小1
さとう
大さじ1
塩(あれば海水塩)
3g
このレシピの生い立ち
すし酢 やっとこの味に落ち着いたのでレシピに残しました。
1.
好きな具材何でもOK 今回は、なすの漬け物 軍艦巻き 玉子焼き お好みの刺身
2.
米は洗って昆布を入れて炊く 寿司飯用は二合…水350cc 一合…水↑の半量 (昆布は無くても大丈夫です)
3.
炊いてる間に、すし酢を合わせておく。 酢→さとう→塩の順でまぜる (弱火でさっと火にかけると更に良くまざります)
4.
ご飯が炊けたら、すぐすし酢と合わせ粘らないように切るように全体に混ぜて、固く絞った濡れ布巾をかぶせて少しおく。
5.
すし飯は完成。 ご飯の粗熱がとれたら使います。
https://cookpad.com/recipe/7590865
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