マヨネーズとチーズを混ぜたふわとろ卵とトマトの胡麻油香る中華風炒めもの
#トマトの卵炒め#丼にも#人気検索TOP10入り
コツ、ポイント
・卵液は2回に分けて流し入れる。
・彩りに冷凍茹でアスパラを使用。入れなくても◎青葱などを最後に散らしても◎
・トマトが小ぶりの場合は2〜3個にする。
・トマトの形を残したい場合は、4〜6個のくし切りにしても◎
このレシピの生い立ち
ごはんがすすむトマトと卵の炒めを作りたくて。
1.
トマトのヘタを取り8〜12個のくし切りにする。
2.
ボウルに卵を割り入れ、塩、マヨネーズを入れる。
5.
フライパンに胡麻油大さじ1をひいて、トマトとアスパラを入れる。
8.
トマトをフライパンの端に寄せ、胡麻油大さじ2を入れる。
10.
卵液を大きい円を描くように混ぜながら炒める。
※中火
11.
卵液がかたまり始めたら、卵液の残りの半量を加える。
12.
半熟くらいに火が通り始めたら、底からひっくり返すようにして混ぜる。
16.
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