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ささげ豆の煮付け
by 百花蜜
ささげ豆とじゃが芋のうま味と油揚げのシミシミがとっても美味しい1品です。
コツ、ポイント
じゃが芋は、レンチンする事で、柔らかくなるので、好きな大きさで切って下さい。鷹の爪は、ピリっとが好きな方は入れて下さい。
材料
ささげ豆
8本
人参
2分の1本
じゃが芋
2個
油揚げ
2枚
鷹の爪
少量
☆水
250cc~300cc
☆砂糖
大さじ1と½
☆だしの素
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆しょう油
大さじ1
☆かつお節
ひとつまみ
油
適量
このレシピの生い立ち
豆の煮付けが好きで、じゃが芋、人参、油揚げを入れると、とっても美味しい煮付けになったので。
1.
ささげ豆をキレイに洗い、スジを取って食べやすい長さに切ります。
2.
人参は、薄く切ります。
3.
じゃが芋は、皮を剥いて少し小さめに切り、水に少しさらしてから水を切って、耐熱容器に入れラップをし600wで3分レンチン
4.
油揚げを好きな大きさにきります。
5.
油を引いたフライパンに、ささげ豆、人参を入れ油が馴染むまで炒めます。
6.
じゃが芋を入れ炒めます。
7.
☆調味料と油揚げ鷹の爪を入れます。中の弱火で沸騰したら、火を弱め、材料が柔らかくなるまで、たまに混ぜながら煮ます。
8.
柔らかくなったら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7591458
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