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ピーマン肉詰め梅だれ♪冷え胃弱に簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
鶏肉は補脾益気、ピーマンは温中開胃消食で合わせて胃腸を元気に、湿を取る♪むくみ、冷え、寒がり、足腰がだるい方にお勧め
コツ、ポイント
烏梅(梅) 性味:酸・平 帰経:肝・脾・肺・大腸 効能:斂肺止咳・渋腸止寫・生津止渇 適応症:肺虚久咳・慢性下痢・血尿・血便・崩漏・虚熱消渇・寄生虫による腹痛・嘔吐
材料
ピーマン
7個
片栗粉
適量
鶏ひき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
片栗粉
大さじ2
塩
1g
こしょう
0.5~1g
梅干し
大1個
しょうゆ
大さじ1
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
てんさい糖
大さじ1
酒
大さじ4
このレシピの生い立ち
ピーマン 性味:辛・熱 帰経:心・脾 効能:温中散寒・開胃消食 鶏肉 性味:甘・平 帰経:脾・胃 効能:補中益気・補精益髄・降気止逆 適応症:脾胃虚弱・虚労
1.
材料をそろえる
2.
ピーマンは縦半分に切り、キッチンばさみでヘタを切り、種を抜き
3.
フライパンで、みじん切り玉ねぎを炒める
4.
内側全体に茶漉しで、片栗粉をふりかけて
5.
鶏ひき肉、3の玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉大さじ2を混ぜる
6.
5を4のピーマンに詰めます
7.
具とピーマンの量がちょうどよかったです
8.
フライパンに油を入れて、強火で肉の面に焼き色をつける
9.
種を取ってペースト状にした梅干し・みりん・味噌・しょうゆ・てんさい糖・酒を混ぜる
10.
うら返し、酒を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
11.
9を混ぜてからめる
12.
出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/7591698
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