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なすの南蛮漬け
by ふあまるたまご
なすを揚げないでできる、南蛮漬けです♪ 油っこくなくて食べやすいです! 食べやすいように、輪切りでも良いです。
コツ、ポイント
サラダ油を入れすぎないことです。 1度に焼けない時は焼けた分を、 皿などに取り出して、数回に分けて 焼くとよいです。
材料
(3人分)
なす
3本
❶ 麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ3
❶みりん
大さじ3
❶酢
大さじ3
❶砂糖
大さじ3
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで紹介されたレシピですが、 簡単で美味しいので、オススメしたくて 載せました。
1.
なすを1cmぐらいの厚さの斜め切りにする。
2.
キッチンペーパーで、なすの水気を とる。
3.
フライパンを中火にし、サラダ油を 入れ、なすの両面を少し、焦げ目が つく程度に焼く。
4.
なすを全部焼いたら、1度火を止め ❶を入れ弱火にし、全体に絡ませたら出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/7591712
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