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あんかけ梅うどん
by gyozaa
寒い日や風邪の時食べて欲しいあったかうどんです♩上から順番に準備すればスムーズにできるように材料を記載しています。
コツ、ポイント
今回はしめじ、ネギを使いましたがほうれん草、かまぼこなどでも美味しそう!生姜を入れても良いと思います!
材料
(2人分)
うどん
2玉
水
500ml
八方だし
大さじ1.5〜2
ほんだし
お好み
しめじ
手のひら分くらい
ねぎ
お好み
玉子
2個
水溶き片栗粉(3倍量の水で溶かす)
大さじ1
梅干し
1つ
大葉、胡麻
お好み
このレシピの生い立ち
家族が風邪で寝込んだ時にさっとつくれて栄養満点、消化もいいものを作りたくて冷蔵庫の中の余り物を詰め込みました。
1.
冷凍うどんを解凍する。解凍できたらさきに器に移しておく。
2.
水に八方だし、お好みでほんだしを加えて沸かす
3.
沸かしている間に具材を切っておく(まだ入れない)
4.
沸いたら卵を溶いてかき卵にする。できたら③で切った具材を加える
5.
具材にさっと火が通ったら火を止めるて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6.
器に盛ってあるうどんの上に⑤をかけていく(途中で下からかき混ぜてなじませる)最後に梅干し、大葉、胡麻をかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7592048
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