厚切りの豚ロースとたっぷり玉葱のにんにくも効かせた脂身が美味しい生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
厚切り豚ロースを見かけるとと作りたくなりました。
1.
豚ロースの筋切りして更に味が入る様に切れ込み入れます。
2.
塩麹、にんにくチューブ、生姜チューブ、醤油、味醂をしっかりすり込みます。
3.
玉葱の皮を剝いたら櫛切りして同じくたれと混ぜ込みます。
4.
玉葱と肉を一緒に冷蔵庫で2時間休憩させときます。
5.
フライパンに油を引き玉葱が透明になるまで炒めます。
6.
一旦玉葱を取り出し、再度油を引いて砂糖をたれと混ぜ、豚ロースと入れて弱火で焼きます。
7.
5分位で裏返し再度5分程、最後に玉葱を戻して軽く炒めて出来上がりです。
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