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栄養満点◎ゴーヤのさば缶キーマ
by 管理栄養士ゆきぼむ
ゴーヤとさば缶で作る栄養満点カレー♡煮込む時間も短く、あっという間にできあがり!さば缶の旨味も栄養もまるごと味わえます◎
コツ、ポイント
・さば缶は汁ごと使用してください。 ・ゴーヤの苦手な方は塩もみをしてから使用してください。 【味の調整】 ・辛いのが好きな方は、カレー粉を増量。 ・マイルドにしたい方は、ヨーグルトを増量。
材料
(2人分)
さば水煮缶
1缶(190g)
ゴーヤ
1/2本(約100g)
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
カレー粉
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ2
カットトマト缶
150g
塩、黒こしょう
各少々
オリーブオイル
適量
ごはん
2膳
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤを使って、手軽にできる栄養たっぷりなカレーを考えました。
1.
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、7~8mm幅に切る。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらゴーヤを入れて中火で炒める。
3.
カレー粉を加えてさっと炒め合わせる。
4.
さば水煮缶(汁ごと)、プレーンヨーグルト、カットトマト缶、塩、黒こしょうを入れて、さばを崩しながら8~10分弱火で煮る。
5.
器にごはんを盛り、3のカレーをかける。
https://cookpad.com/recipe/7592142
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