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鶏胸肉と夏野菜の治部煮風
by CoralShore
夏野菜と鶏胸肉を治部煮風に♪ お肉に片栗粉をまぶしているので、ツルンと食べられます。
コツ、ポイント
鶏胸肉は煮続けると固くなるので、一旦取り出すのがポイント♪ こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」を使用しています。
材料
(2〜3人分)
鶏胸肉
2枚
ナス
2本
ししとう
1パック
プチトマト
12個
片栗粉
適量
○だし汁
300cc
○昆布だし醤油 赤こいくち
大さじ2
○みりん
大さじ2
わさび
適量
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています https://www.instagram.com/coral.shore/
1.
《下準備》 ・鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする ・ナスを食べやすい大きさに切り、水につけてアクを抜く
2.
鶏胸肉に片栗粉をまぶす
3.
鍋に○を入れ火にかけ、②の鶏胸肉を入れ、火が通るまで煮て一旦取り出しておく
4.
③の鍋にナスとししとうを入れ、煮る
5.
④の鶏肉を戻し入れ、プチトマトをさっと煮る
6.
器に盛り、わさびを
https://cookpad.com/recipe/7592165
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