コツ、ポイント
レバーを焼く時 菜箸であまり触りすぎないように。油がはねるので注意しながら強火で一気に仕上げます。
このレシピの生い立ち
レバー苦手なんです。でも鶏なら食べれるんです。
1.
鶏レバーはハツを筋と一緒に取り除き食べやすい大きさに切る。(厚さは均一に)
2.
ボウルに水をためてレバーを入れて血の塊を取り、何度か水を替えてキレイにして水をきり ○の調味料たちと合わせて10分漬ける
3.
ニラは4cmくらいに切る。にんにくはスライスする。長ねぎはみじん切りにする。
4.
フライパンにごま油とにんにくを入れ中火にして にんにくの香りが立つまで温め、強火にして②を入れて両面焼く。
5.
*の調味料を合わせて④にジャっと入れ、ニラとおろし生姜も加えて炒めからめる。
https://cookpad.com/recipe/7592190
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.