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カラスガレイの煮付け
by 坂井鮮魚
脂がのって美味しいカラスガレイに煮つけ! ご飯が進みます!
コツ、ポイント
加熱し火を止めるを繰り返すとしっかり味が入ります
材料
(3人分)
カラスガレイ
3切れ
★昆布
5cm四方
★水
100cc
★醤油
30cc
★砂糖
大1強
★味醂
大1
★実山椒(山椒の粉でも)
3から4粒
このレシピの生い立ち
いつもの家庭の味です!
1.
フライパンに★の材料を全て入れ一煮たちさせる
2.
カラスガレイの水気をぺーパーでふき取り1に入れて弱中火で5分程煮る
3.
落し蓋をして5分ほど煮たら火を止め暫く置く→火にかけ煮る→火を止め置く を2度ほど繰り返し味を浸み込ませる
4.
食べる直前に温めて盛り付ければ完成!
https://cookpad.com/recipe/7592479
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