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卵かけネバトロそうめん
by EMIラク
夏にさっぱり栄養たっぷり。激ウマそうめん!
コツ、ポイント
具にも卵にも、麺つゆは濃いめに加えると美味しいです。このレシピは、2人分としては具がかなり多くて残ると思うので、残った具は夕飯の付け合わせや、ごはんにのせるなどして食べてくださいネ。生姜や茗荷も合います♬
材料
(2人分(具は4人分))
オクラ
1袋
モロヘイヤ
1束
きゅうり
1本
納豆
3パック
めかぶ
3パック
そうめん
2束
卵
2個
鰹節
2袋
麺つゆ
濃いめに適量
生姜、みょうが
適量
このレシピの生い立ち
3までのレシピでネバトロ丼を食べた夜、残ったので翌日そうめんにしました♬ ご飯でも卵かけネバトロ丼にすると激ウマです!
1.
オクラを2分、モロヘイヤの葉を2分茹で、それぞれ小さく切る。
2.
きゅうりを小さく切る。
3.
混ぜた納豆に1とめかぶ、麺つゆを加え、さらに混ぜ合わせ、最後に鰹節ときゅうりを加えて混ぜ合わせる。
4.
そうめんを茹でる。その間に濃いめに麺つゆを加えた卵をかき混ぜておく。
5.
茹で上がったそうめんを冷水で締めたら皿に盛り4をかけ、その上に3をのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7592547
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