コツ、ポイント
母の味付けは、砂糖と醤油のみだった。
ご家庭の好みの味付けにしてください。
このレシピの生い立ち
懐かしの味を時々思い出し、覚え書きに残しました
1.
じゃがいもを小口切りにし、水に浸しあく抜きする。
3.
じゃがいも水を切り、火が通るまでレンジにかける
4.
少量の油でじゃがいもとごぼう天を炒め、少量の水を入れて砂糖を入れて、全体にからめる。
5.
水がなくなれば、又水を少し足し、みりん、醤油を入れて、全体を炒る。
水分がなくなるまで炒る。
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