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あの日食べた思い出のチキンオーバーライス
by ナックのナックパッド
子供も大人も食べやすい味付けのチキンオーバーライスを考えました。 辛味もほぼなく、小さい子でも食べることができます。
コツ、ポイント
チキンオーバーライスを作ったことがないため、色々調べながら、代用しながらの試作品でしたが、うまく行きました。 ヨーグルトの味付けがかなりいい感じですね。 今度はちゃんとしたチキンオーバーライスを作りたいですね。
材料
(4人前)
鳥もも
2枚
ご飯
2合程度
★ヨーグルト
100g
★ガラムマサラ
小さじ1
★パプリカパウダー
小さじ1
★オリーブオイル
小さじ1
★塩
小さじ1
★ニンニクチューブ
小さじ1
バター
30g
ニンニクチューブ
小さじ1
レタス
4枚
マヨネーズ
適宜
ケチャップ
適宜
このレシピの生い立ち
キッチンカーが提供してたチキンオーバーライスが無性に食べたくなり、その思い出と記憶を頼りに作りました。
1.
調味料とヨーグルトをこれでもかと入れて混ぜます。 嘘です。 ★の量で入れればオッケーです。
2.
今回香辛料が足らず、ガラムマサラ入れましたが、ヨーグルトベースなので辛味はほぼなし。 香りがいい感じです。
3.
鳥ももを食べやすい大きさに切って、ジップロックに2の調味料と一緒に入れて混ぜ、その後冷蔵庫に入れます。
4.
本当は数時間寝かせた方がいいですが、今回はすぐ使うので30分ほど寝かせてそのまま炒めました。 最初は中火で。
5.
その後、ある程度火が通ったら強火で汁気を飛ばします。 コレでメインの肉は完成。
6.
続いてご飯を作ります。 サフランやターメリックが定番ですが、なかなかできないため今回は手軽にバターライスで代用しました。
7.
ご飯の量次第でバターの量も変わります。 バターとニンニクチューブでサクッと炒めました。
8.
ご飯→ちぎったレタス→炒めた鶏肉を散りばめたらマヨネーズとケチャップで仕上げです。
9.
子供用の味付けにしたので、本家とは違いますが、味はかなりチキンオーバーライスしてて非常に美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/7592770
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